NAZIONE: <\/b>Francia<\/span> DESCRIZIONE: <\/b>L\u2019Armagnac Baron de Sigognac \u00e8 frutto della passione che anima da secoli l\u2019anima della Gascogna, nota per il moschettiere D\u2019Artagnan di Alexandre Dumas. La famiglia Guasch ha dedicato i propri vigneti di Ugny-Blanc e Bacco,\u00a0 della zona ad ovest (Bas) considerata la patria dei cru<\/em> pi\u00f9 prestigiosi e di alta qualit\u00e0, grazie ai suoi terreni sabbiosi e silicei che regalano al distillato grande finezza ed eleganza, esclusivamente alla produzione di Bas Armagnac<\/strong>. Ogni anno dopo la vendemmia e subito dopo la vinificazione, il capo cantiniere svolge la distillazione con il suo alambicco secolare. Puro vino bianco naturale, lieviti fini in sospensione, distillazione precoce: da questi momenti e durante i lunghi anni, il capo cantiniere veglia sul Bas Armagnac che ne nascer\u00e0 e seguir\u00e0 pazientemente l\u2019evoluzione dei suoi aromi durante l\u2019invecchiamento in botti di rovere. La creazione dell\u2019Armagnac si svolge in tre fasi:<\/strong> la vinificazione, la distillazione e l\u2019invecchiamento.La vinificazione<\/strong>: le uve vendemmiate nel mese di ottobre vengono immediatamente vinificate in modo naturale, pressate e messe in botti, dove avviene la fermentazione senza aggiunta di additivi. Il vino \u00e8 fatto abbastanza velocemente e rimane sulle bucce sino alla distillazione. La distillazione<\/strong> avviene in inverno, una volta che la fermentazione \u00e8 terminata, ed ha luogo per legge alcuni mesi dopo la vendemmia. La distillazione \u00e8 la fase pi\u00f9 importante nella creazione di un autentico Armagnac. Avviene nell\u2019alambicco disegnato specificatamente per questo prodotto, l\u2019alambicco dell\u2019Armagnac, conosciuto come \u201criscaldamento singolo\u201d o \u201criscaldamento continuo\u201d. Il riscaldamento doppio usato per esempio nella produzione di cognac avviene per una piccola parte della produzione. In generale, il metodo dell\u2019Armagnac \u00e8 preferito per la sua gentilezza e perch\u00e9 conserva pi\u00f9 elementi dell\u2019uva, per un gusto eccezionale. Il processo di distillazione consiste nel separare e raccogliere l\u2019alcohol e gli aromi contenuti nel vino. L\u2019alambicco \u00e8 alimentato da vino freddo che rinfresca i vapori alcolici contenuti nella serpentina. Il vino comincia a scaldarsi nello \u201cchauffe vin\u201d dove c\u2019\u00e8 la serpentina. In seguito passa in un condensatore intermedio, dove scende nella colonna nella quale i vapori alcolici si alzano dal bollitore, riempiendolo con i loro aromi. Le acquaviti ottenute sono tra i 52% e i 72% vol e totalmente incolori, quando lasciano l\u2019alambicco, ma rivelano gi\u00e0 i loro aromi. L\u2019invecchiamento<\/strong>: una volta lasciato l\u2019alambicco, l\u2019acquavite \u00e8 trasferita in barrique da 400 o 420 litri. Il rovere \u00e8 francese, generalmente proveniente dalle foreste della Gascogna. Il legno dar\u00e0 all\u2019Armagnac i tannini e le sostanze aromatiche, l\u2019aroma di vaniglia e il bellissimo color ambrato. L\u2019armagnac resta in queste botti nuove finch\u00e8 il capo cantiniere lo trasferisce in botti pi\u00f9 vecchie, per perfezionare e bilanciare l\u2019invecchiamento. Con il passare degli anni il grado alcolico diminuisce per evaporazione naturale. Il risultato \u00e8 un Armagnac dal colore ambrato e dorato, complesso e potente al naso, con note floreali e fruttate. In bocca \u00e8 ben bilanciato, con un soave gusto di vaniglia.<\/p>\n ANNATA: 1990<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau de Bordeneuve<\/strong>, situato a Castelnau-d\u2019Auzan<\/strong> \u2013 Dip. del Gers \u2013 Francia<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" E\u2019 dotato di un meraviglioso color ambrato chiaro e di un naso complesso di cannella, vaniglia ed un sapiente accenno di rovere. Al palato \u00e8 incredibilmente piacevole, con un bel finale lungo, fruttato e leggermente legnoso. I suoi 36 anni di invecchiamento regalano semplicemente una rara prelibatezza da degustare<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"featured_media":8056,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[127],"product_tag":[],"class_list":["post-8224","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-distillati","pa_produttore-chateau-de-bordeneuve-situato-a-castelnau-dauzan-dip-del-gers-francia","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n
\nPRODUTTORE: <\/b>Baron de Sigognac<\/span>
\nGRADAZIONE:<\/b> 40% vol<\/span>
\nCONTENUTO:<\/b> 700ml.<\/span><\/p>\nProduct:<\/h4>\n
Bas Armagnac annata1990 Baron de Sigognac \u2013 In Cassetta di Legno<\/h3>\n