È il più corposo dei vini da uva Schiava, con colore rosso rubino brillante; invecchiando assume riflessi mattonati. Floreale e fruttato; sentori di ciliegie e di viole. Armonico e vellutato, con leggero retrogusto di mandorle amare.
Bottiglia: 75cl.
15,50 €
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Il beato Artmanno fonda l’Abbazia dei Canonici Regolari di S. Agostino nel 1142, a tre chilometri a nord dalla città vescovile di Bressanone. Qui vivono e operano i Canonici Regolari secondo la regola di S. Agostino. Sono attivi soprattutto in ambiti come la liturgia, l’attività parrocchiale-pastorale nonché la scienza e la cultura; da sempre tra i loro compiti rientra l’educazione e la formazione culturale.
È il più corposo dei vini da uva Schiava, con colore rosso rubino brillante; invecchiando assume riflessi mattonati. Floreale e fruttato; sentori di ciliegie e di viole. Armonico e vellutato, con leggero retrogusto di mandorle amare.
| Zona di coltivazione | S. Maddalena (Bolzano) |
|---|---|
| Colore | Rosso |
| Temperatura di servizio | 12° – 14° C |
| Annata | 2025 |
| Allineamento | Sud |
| Livello del mare | 300 – 350m |
| Pavimento | Terreni caldi composti da depositi morenici e porfido disgregato |
| Varietà | 90 % Schiava, 10 % Lagrein |
| Quantità | 0,75 l |
| Riconoscimenti | James Suckling – 91 Pts. |
| Nota | Enthält Sulfite |
| Tempo di raccolta | Fine settembre |
| Temperatura di fermentazione | max. 28° C |
| Fermentatore | Fermentazione con macerazione sulle bucce per 5 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione in acciaio inox |
| Durata di conservazione/anni | 4 – 6 |
Abbinamenti:
Sella di coniglio arrostito con salsa all’aceto di lamponi
Agnello da latte con peperoni e verdure
Ossobuco
