L’Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Antico Bovaro nasce da uve Corvina, Corvinone e Rondinella coltivate a Negrar, nel cuore della Valpolicella. Dopo 130 giorni di appassimento in fruttaio, affina per 5 anni tra botti grandi e barrique, regalando un vino potente e complesso.
Abbinamenti: Ideale con brasati, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
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Esaurito
La Cantina di Negrar nasce il 23 agosto del 1933, quando sei uomini del luogo decidono di unirsi in una società cooperativa per difendere il territorio dagli investimenti speculativi, scegliendo di raggiungere direttamente il consumatore attraverso un prodotto imbottigliato nel pieno rispetto della tradizione vitivinicola locale. La sede era quella di Villa Mosconi, ad Arbizzano di Negrar e il successo fu così eclatante, sin da subito, che la cantina ricevette il diploma di menzione speciale nel 1935 all’Esposizione Universale di Bruxelles. Nel 1936 nasce il primo Amarone, dopo la degustazione di un vino Recioto lasciato accidentalmente fermentare a lungo e, nel 1948, la Cantina Sociale Valpolicella si sposta a San Vito di Negrar, fondendosi con la Cantina Produttori della Valpolicella; nel 1957 la Cantina viene rifondata, con 80 soci, a Negrar, in quella che, ancora oggi, è la sede, perseguendo un progetto di qualità atto ad individuare alcune tra le aree più vocate della Valpolicella dalle quali, con un intenso lavoro a fianco dei viticoltori, si ottengono uve di straordinaria qualità. Ancora oggi, dopo 80 anni di storia e successi, la mission non è mai cambiata: progettare il futuro in un’ottica di sostenibilità e rispetto delle tradizioni e del territorio.
L’Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Antico Bovaro nasce da uve Corvina, Corvinone e Rondinella coltivate a Negrar, nel cuore della Valpolicella. Dopo 130 giorni di appassimento in fruttaio, affina per 5 anni tra botti grandi e barrique, regalando un vino potente e complesso.
Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella.
Affinamento: 5 anni in un mix di botti grandi (80%) e barrique (20%).
Note degustative: Rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso esprime note di frutta rossa matura, spezie, tabacco e cioccolato. Al palato è caldo, avvolgente, con tannini setosi e un finale persistente.
Abbinamenti: Ideale con brasati, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Perché sceglierlo: Un vino che conquista con la sua ricchezza aromatica e la sua persistenza gustativa.
CVN sca – Nagrar di Valpolicella (VE) – Italia
