Brillante, limpido, giallo paglierino con riflessi verdognoli aromi discreti, bouquet accentuato, fresco, fruttato (pesca, melone, agrumi), floreale, note minerali corpo medio, equilibrato, fruttato, morbido, secco, invecchiamento ottimale: 1-2 anni
Abbinamento: con antipasti, pietanze di pasta, pesce, crostacei, pollame e come aperitivo.
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Esaurito
Il vitigno Chardonnay fu introdotto in Alto Adige già nel 1835 per iniziativa dell’arciduca Giovanni d’Asburgo, e più tardi fu ripreso dal fondatore del primo istituto tecnico enologico italiano, che ne promosse la diffusione capillare. Noto inizialmente come Pinot bianco “giallo”, lo Chardonnay fu riscoperto in grande stile dai viticoltori altoatesini negli anni Ottanta. Le vigne da cui provengono le nostre uve – situate nelle zone di Magrè, Cortaccia, Salorno e Pochi – grazie ai loro terreni calcarei ricchi di ciottoli, garantiscono a questo vitigno delle condizioni di crescita vantaggiose.
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