Colatura d’Alici – Campisi
Colatura di alici ottenuta da alici del Mediterraneo, estratta e concentrata naturalmente durante la maturazione sotto sale. Un condimento intenso e prezioso, per esaltare ogni piatto.
La Colatura di Alici Campisi è una specialità tradizionale ricca di storia e sapore. Si ottiene dalle alici pescate nel Mar Mediterraneo, lavorate secondo un antico procedimento artigianale.
Durante la lunga fase di pressatura e maturazione sotto sale, il liquido che affiora naturalmente viene raccolto, filtrato e concentrato con un processo lento e naturale. Il risultato è un condimento dal gusto intenso e raffinato, perfetto per insaporire primi piatti, verdure, carpacci di pesce o per dare un tocco sapido a ricette gourmet.
Basta qualche goccia per ritrovare il sapore autentico del mare siciliano.
