L’azienda Casella nasce nel 1960 nel cuore dei COF, quando Francesco Casella inizio a dedicarsi con grande impegno alla viticoltura. Il figlio Lino, appassionato forse anche più del padre si dedicò da subito all’attività produttiva, imparando rapidamente l’arte della vinificazione e dando poi vita a quella che oggi è l’Azienda Vitivinicola Casella.
Con la passione e la grande competenza si è dedicato ai vitigni autoctoni, coltivando viti anche di 50 anni. Riuscendo, vendemmia dopo vendemmia, a far esprimere al meglio le varietà tipiche del territorio dei Colli Orientali del Friuli come la Ribolla Gialla e il Friulano. Negli ultimi anni, grazie ad un’attenta cura delle uve, è in grado di utilizzare la fermentazione spontanea per tutti i bianchi, producendo vini dal carattere autentico ed equilibrato.
La Ribolla Gialla di Casella è un vino bianco autoctono del Friuli Colli Orientali DOC. Le uve provengono da suoli costituiti prevalentemente da arenarie e sono vendemmiate a mano.
Si presenta giallo paglierino luminoso, con note di fiori d’arancio e gelsomino, a cui seguono sentori di mela cotogna e frutti a polpa bianca. Al palato risulta equilibrato, ravvivato da una fresca scia sapida.
Temperatura di servizio : 12°C
ABBINAMENTI: Carne rossa, pasta o risotti con ragù di funghi o di carne
